阪神百貨店・パンセレクト「第9回モンディアル・デュ・パン」日本代表・高橋佳介特集
2024年5月下旬、千葉県石川市にオープンする「パン・フロレゾン」高橋佳介シェフのパンの先行販売が阪神百貨店・パンセレクトで4月2日(火)まで行われています。
高橋佳介氏はパンの各国代表が、その技術などを競い合う、世界最高レベルの製パンコンクールの1つ「第9回モンディアル・デュ・パン」の日本代表で出場した経験があります。
たまたまパンを見に来て、すごくラッキーでは！？
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高橋佳介氏のイチオシパンとされていたブリオッシュ（500円程）が、ざっくり説明を読むと、シナモンなどスパイシーっぽい感じ。
美味しそうだったので購入してみました。
こんがりブラウン色が美味しそう！
メロンパンのようにうっすらクッキー生地がかけてあるっぽいです。
パウンドケーキな紙の型に入っていて、簡単に広げられます。
厚紙だったので、まな板がわりにしてそのまま包丁で切りました。
こういう食べやすさってうれしい。
中にはフルーツも入っていました。
ふかふかの生地。
思ったほどスパイシーではなく、ほんのり香るシナモン。
ブリオッシュって菓子パンのイメージが強いですが、こちらは甘過ぎず、甘みのある食事パンとしても食べられる感じです。
おやつにいただくなら、紅茶と合う感じの、上品なブリオッシュ！
優しい美味しさです。
ボリュームがあって、家族やお友達と食べるのにぴったり。
手土産にもおすすめしたいパンです。
開店するお店は千葉なので、気軽に買いに行けないけどチャンスがあればまた買いたいです。
「パン・フロレゾン」高橋佳介
